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风云小吃凭借着黄焖鸡的霸道香味一举俘获了安阳镇镇民的胃,仅仅营业三天便座无虚席,每日的食材都能卖个干净还不够。
这三天也着实是让云澜等人给累了个半死。
云澜在后院的灶上负责主要烹饪,谭蕾在他身边打下手,做成半成品之后端去前面放在灶上继续小火烹煮,由郑悦负责看顾以及根据不同人的口味适当调整辣味并装盘。
王云和刘秀艳负责上菜和收拾桌椅垃圾,后院里则是云焕和姚睿负责杀鸡宰块,覃迎春负责洗碗。
第一天没料到生意火爆,几人并没有提前杀太多的鸡,导致后院和前面都有些慌乱,第二天心里有了数便多杀了一些,结果仍是不够,等到第三天众人已经充满了信心,天不亮就开始将鸡笼里的鸡全部杀死处理了,结果还不够卖。
“这生意也太好了,澜哥儿,我们是不是得让孙老二再多送一些鸡过来啊?”郑悦在前面,对于客流量有着最为直观的感受,晚上几人坐在骡车回家的途中便开口提议。
其实云澜也有过这个想法,但最终还是在心里默默否了,“先不必,我们现在试营业,刚开店时间短,来吃热闹的人居多,所以会铺子爆满,等再过上半个月一个月,食客稳定了,我们再决定活鸡的增减。”
云焕在一旁点头认可,“澜哥儿考虑得周到,现在的量就已经让我们忙得脚不沾地了,再多也顾不过来,不如把品质做好,省得影响了味道。”
“是这个理,”郑悦听的明白,也觉得自己刚刚的提议有些冒进了,“今日我瞧见门口有几个人徘徊了好久没进来,看着不像是来吃饭的。”
“正常,”谭蕾接话道:“我们的辣卤摊子刚开始不也惹眼嘛,后边那些人就不来了。”
云焕则是有着不同的看法,“先留意观察着,可能是地痞流子,也可能是来摸底的同行,我们生意红火太扎眼,还是小心些比较好。”
说着他看向姚睿,“这样,后边每天我和姚睿轮流在前面去端盘子,顺便当个震慑宵小的护卫。”
云澜对此表示支持,现目前的三天,在前面都是女娘,难保不会让有心之人觉得他的铺子好欺负,有了他大哥和练家子姚睿震场子,那些不入流的地痞轻易是不敢上前找麻烦的。
大人们都在店里忙活,四个孩子不可能单独留在家里,便也就只能跟着一起去店里。
好在铺子后院有房间,四个孩子又懂事,乖乖在里面玩帅不吵闹算是省心
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